广东省的车牌号是以粤字开头的，比如粤A、粤B、粤C等等。这种命名方式是因为广东省的普通话发音中，粤音和“岳”音相似，而“岳”在汉字中代表高山大川，寓意广东省山清水秀、自然风光优美。此外，粤字也是广东省的省名缩写，更是广东人民的民族自豪感和地域归属感的象征。因此，广东省的车牌号以粤字开头，不仅是一种规范，更是一种文化底蕴的体现。