砂锅炖鱼头是一道经典的家常菜肴，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下砂锅炖鱼头的制作方法。

首先，我们需要准备好食材。砂锅炖鱼头的主要食材是鱼头、豆腐、木耳和葱姜蒜等调料。选购鱼头时，最好选择新鲜的、肉质鲜美的鱼头，这样才能制作出更美味的菜肴。

其次，我们需要将鱼头、豆腐、木耳等食材处理好。将鱼头洗净后切成适当大小的块状，豆腐切成小块，木耳泡软后撕成小片。葱姜蒜也需要切成末备用。

接下来，我们需要将砂锅烧热，倒入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入鱼头块煸炒至稍微变色。

接着，加入适量的清水，水量以淹没食材为宜，然后加入豆腐和木耳。待水烧开后，撇去浮沫，调入适量的盐、鸡精等调味料，然后将火调小，盖上砂锅盖，慢慢炖煮。

最后，炖煮到鱼头和豆腐都变得十分软烂，汤汁也变得浓郁可口时，即可关火。在上桌之前，可以撒上一些葱花和香菜叶，增添菜肴的美味和色彩。

砂锅炖鱼头是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，制作简单，食材容易获得。不妨在闲暇之余，尝试一下这道美味佳肴，给家人朋友带来不一样的口感享受。