竹荪，也叫竹蔗、秆菌、竹草菇、竹枝菌等，是一种富含蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素的食用菌，具有清热解毒、补虚养身的功效。今天我来分享一下竹荪的做法，让大家也能在家里做出美味的竹荪菜肴。

材料：

1.竹荪 300克

2.葱姜蒜适量

3.盐、鸡精、生抽、料酒、油适量

步骤：

1.将竹荪洗净，用温水泡发30分钟，去掉泡发水。

2.将泡发后的竹荪切成适当大小的块。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。

5.放入竹荪翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

6.翻炒至竹荪变软烂，出锅即可。

小贴士：

1.竹荪烹饪时间不宜过长，否则口感会变差。

2.竹荪泡发后可以用开水焯一下，去除一部分苦味。

3.竹荪可以搭配其他食材一起烹饪，如肉类、蔬菜等，营养更丰富。

以上就是竹荪的简单做法，大家可以根据自己的口味进行调整，加入自己喜欢的调料和食材，制作出更加美味的竹荪菜肴。