广州市越秀区邮政编码是510000，是广州市中心城区之一，也是广州市政治、经济、文化中心之一。越秀区拥有众多的历史文化遗产，如五羊雕塑、石室圣心大教堂、陈家祠等，吸引了大量的游客前来观赏和游玩。

越秀区也是广州市的商业中心，有许多大型商场、购物中心和酒店。其中，北京路步行街是广州市最繁华的商业街之一，吸引了数以百万计的消费者前来购物和娱乐。此外，越秀区还拥有众多的美食街和夜市，为游客提供了丰富的美食选择。

除了旅游和商业，越秀区还是广州市的文化中心之一。越秀区有许多著名的文化场馆，如广州市图书馆、广东省博物馆、广东省文化艺术中心等。这些场馆不仅集中了丰富的文化资源，还为广大市民提供了丰富的文化活动。

总之，广州市越秀区是一个拥有丰富历史文化遗产、繁华商业街和文化场馆的城市中心区域，其邮政编码为510000。