做包子是中华民族传统美食之一，而发面是制作包子的重要步骤。有些人在发面的时候会加入一些白糖，那么这样做是否有什么效果呢？

首先，我们需要了解发面的作用。发面是指将面粉与水、酵母等混合后静置一段时间，使其发酵成为一种松软、有弹性的面团。发面的作用主要是增加面团的体积和松软度，使得制作出来的包子口感更好。

那么加入白糖会对发面产生什么影响呢？白糖是一种碳水化合物，能够提供营养物质供酵母发酵。同时，白糖还能够促进酵母的繁殖和活动，加快发面的速度，使得发面更加松软。

此外，白糖还能够增加面团的甜度，使得包子更加美味。不过，需要注意的是，加入适量的白糖即可，过多的白糖会影响面团的发酵和口感。

总之，加入白糖能够促进酵母活动，加快发面速度，使得包子更加松软、美味。但是需要控制好使用量，以免影响口感。