皮皮虾和海虾都是非常受欢迎的海鲜食材，但是它们的味道和口感有很大的不同。

首先，皮皮虾是一种小型虾类，通常只有几厘米长。它们的外壳很脆，内部肉质鲜美，味道鲜甜可口，而且营养价值也很高。皮皮虾的烹饪方法很多，可以煮、炸、蒸、烤等等，非常适合做小吃或者下酒菜。

相比之下，海虾则是一种较大的虾类，通常有几十厘米长。海虾的口感更加鲜嫩，肉质也更加厚实，而且营养价值也非常高。海虾的烹饪方法也多样，可以烤、炸、蒸、煮、烩等等，非常适合做大餐或者宴席上的主菜。

虽然皮皮虾和海虾都是美味的海鲜食材，但是它们的风味和用途有很大的不同。如果你喜欢小巧玲珑的小海鲜，那么皮皮虾会是不错的选择；如果你喜欢口感鲜嫩、肉质丰厚的海鲜，那么海虾则是更好的选择。

总之，无论你选择哪种虾类，都一定可以享受到丰富的口感和营养。