炸蚕豆是一种非常受欢迎的零食，它的口感酥脆，味道香甜。然而，许多人在家尝试炸蚕豆时，往往会遇到一些困难，比如豆子炸不酥或者炸出来的味道不好。下面，我们将分享一些炸蚕豆比较酥的方法和窍门。

首先，要选择好的蚕豆。新鲜的蚕豆比较容易炸酥，而陈旧的蚕豆则很难炸酥。所以，在购买蚕豆时，一定要选择新鲜的，表皮光滑、干净的蚕豆。

其次，要先将蚕豆泡泡水中浸泡一段时间。这样可以使蚕豆变得更加容易炸酥，并且炸出来的蚕豆口感更佳。

接下来，将蚕豆炸之前，要先将豆子沥干水分。过多的水分会影响豆子的酥脆程度。所以，建议将蚕豆用纱布或者厨房纸巾擦干。

然后，将蚕豆放入热油锅中炸。建议选择中小火，这样可以使豆子炸得更加均匀。同时，也需要经常搅拌，这样可以避免豆子黏在一起。

最后，炸好的蚕豆需要在纸巾上晾凉。这样可以使豆子变得更加酥脆，并且去掉多余的油脂。

总之，炸蚕豆比较酥的方法和窍门并不复杂，只需要注意一些小细节就可以了。如果你喜欢吃蚕豆，也不妨在家里试试这种做法，相信你会炸出一份美味可口的蚕豆零食。