鲱鱼罐头是一种方便快捷的食品，但许多人在食用时会产生疑虑，不知道它是否能够被消化吸收。那么，鲱鱼罐头能吃下去吗？

首先，鲱鱼罐头是经过加工的食品，其中的鱼肉已经被煮熟。因此，从卫生角度来说，它是可以食用的。

其次，鲱鱼罐头中的鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，这些营养素对人体非常有益。而且，罐头中的鱼肉经过加工，其质地比生鱼肉更加柔软，容易消化。

不过，也有一些需要注意的事项。首先是罐头中的鱼肉可能含有过多的钠，如果过量食用可能会对身体健康产生不良影响。其次，鲱鱼罐头中常常添加了一些调味料，这些调味料中可能含有添加剂和防腐剂，过量食用也会对身体健康造成影响。

综上所述，鲱鱼罐头是可以食用的，但我们需要注意食用量和选择品质较好的产品。在食用罐头食品时，我们还需要注意均衡饮食，多食新鲜水果和蔬菜，保持身体健康。