苜蓿是一种富含营养的植物，它含有大量的维生素和矿物质，对于人体的健康非常有益。而苜蓿的做法也有很多，下面我们就来介绍一下苜蓿怎么做着吃才好吃。

首先，我们可以将苜蓿切成小段，放入开水中焯烫一下，然后捞出来放入冰水中冷却。这样能够保持苜蓿的颜色和口感。接下来，我们可以将苜蓿和一些其他的蔬菜一起拌着吃，如西红柿、黄瓜、玉米等。可以根据自己的口味加入适量的盐和醋，调制出美味的蔬菜沙拉。

如果你喜欢烹调，那么苜蓿也可以作为主食的配料。将苜蓿切成小块，加入一些肉类或豆类，煮成一道营养丰富的汤。另外，苜蓿也可以用来做饺子馅或者炒饭的配料，可以增加食物的口感和营养。

最后，我们还可以将苜蓿制成苜蓿芽，作为生食的配料。将苜蓿种子浸泡在水中，然后放在通风的地方，等待苜蓿芽生长出来。可以将苜蓿芽加入沙拉中，或者用来装饰其他的菜品。

总之，苜蓿的做法很多，我们可以根据自己的口味和喜好进行搭配和调制。无论是作为蔬菜沙拉、主食配料还是生食的苜蓿芽，都是非常健康和美味的食物。