山楂核是指山楂果实中所含的种子，常被人们忽视。然而，山楂核却是一种非常有益的食品，它含有多种营养成分，对人体健康有着多种功效和作用。

首先，山楂核含有丰富的维生素C和纤维素，能够增强人体免疫力，促进肠道蠕动，有助于消化和排便。其次，山楂核中还含有多种有机酸和黄酮类化合物，具有降脂、降压、抗氧化、抗菌等作用，能够预防心血管疾病、缓解疲劳、改善肝脏功能等。

然而，虽然山楂核有很多好处，但也有一些禁忌需要注意。首先，山楂核含有一定的草酸，有些人会因为过敏或者消化系统敏感而引起不适，所以在食用前需要了解自己的身体状况。其次，山楂核具有收敛作用，孕妇和月经期间的女性应该避免过多食用。最后，山楂核含有一些天然的药物成分，如果与某些药物一起服用，可能会产生相互作用，影响药效。

总之，山楂核是一种非常有益的食品，但在食用时需要注意自己的身体状况和禁忌。正确食用山楂核，能够为我们的健康带来很多好处。