鱼汤是一道美味可口的菜肴，但是它的制作却需要一定的耐心和技巧。在烹制鱼汤时，最重要的环节便是熬汤，熬汤的时间长短直接影响着鱼汤的味道和质地。

一般来说，熬鱼汤的时间需要根据鱼的种类和汤的口感来定。如果是熬清汤，那么时间可以控制在30-40分钟左右；如果是熬浓汤，时间则需要翻倍，至少需要熬制1-2个小时。

此外，还需要注意的是，在熬汤的过程中需要不断地搅拌和去浮沫，以保证鱼汤的清澈美味。同时，熬汤的火候也需要掌握好，过早关火会导致鱼汤口感清淡，而过晚则会导致鱼肉过熟、烂烂的。

总的来说，熬鱼汤需要耐心和细心，需要不断地调整和尝试，才能熬出一锅美味可口的鱼汤。