家常草鱼是一道非常受欢迎的家常菜品，它不仅味道鲜美，而且制作方法简单，下面就为大家介绍一下家常草鱼的做法。

首先，我们需要准备一条新鲜的草鱼，将其宰杀干净，去鳞去腮，然后用清水洗净，控干备用。

接着，我们需要准备一些调味料，包括姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽等。将这些调味料按照自己的口味进行搭配，制作出一份调料酱。

然后，将草鱼放在锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮约10分钟，将草鱼捞出，放入大碗中。

接着，将调料酱均匀地涂抹在草鱼身上，然后将草鱼放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，然后关火，让草鱼在锅中焖10分钟左右。

最后，将草鱼取出，撒上葱花和红椒丝即可。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道口感鲜美、味道独特的家常草鱼了。不仅制作简单，而且非常美味，适合家庭聚餐或者平时的家常菜。