石灰和石膏是两种常见的建筑材料，它们在建筑工程中经常被使用。虽然两者都是矿物质，但它们的性质和用途却有所不同。

首先，石灰是一种白色粉末，一般是由石灰石经过高温煅烧而得到的。它有强烈的碱性，可以与酸反应，产生化学反应。在建筑工程中，石灰经常被用作砂浆的主要成分，可以与水和沙子混合，用于砌墙和抹灰。

其次，石膏是一种白色或灰色的矿物质，也是由石膏石经过高温煅烧而得到的。石膏的化学性质相对稳定，不易与其他物质发生化学反应。在建筑工程中，石膏常被用作吊顶、隔墙或地板的材料，也可以用于装饰和雕刻。

然而，石灰和石膏之间也有一些联系。在制备石膏时，常常需要用到石灰作为催化剂。当石膏石经过加热后，会释放出一些水分，形成石膏石膏粉末。如果在这个过程中加入一些石灰，可以促进石膏的形成，并增加其硬度和强度。

总之，石灰和石膏虽然有不同的性质和用途，但它们在建筑工程中都扮演着重要的角色。对于建筑师和工程师来说，了解这些材料的性质和用途，可以帮助他们选择最合适的建筑材料，从而提高建筑质量和效率。