凉拌西兰花是一道非常简单又美味的菜品，而且做法也非常简单，下面就来介绍一下怎么凉拌西兰花好吃又简单。

首先，将西兰花洗净备用，然后将它们焯水煮熟，但不要煮太久，只需要煮到它们变得稍微软一点就可以了，这样不仅可以保证西兰花的口感，还可以保留它们的营养。

接着，将西兰花放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，再加入一点点的糖，这样可以增加西兰花的味道，让它更加美味。

然后，将一小块姜切成细末，加入西兰花中，然后倒入一些醋和生抽，搅拌均匀，让西兰花充分吸收调料的味道。

最后，将西兰花放入冰箱中冷藏一会儿，这样可以让它更加清爽可口。

这样，一道简单又美味的凉拌西兰花就做好了，不仅简单易学，而且味道鲜美，是一道非常适合夏天食用的菜品。