千层油饼是一道经典的中国小吃，口感酥脆，内馅丰富，深受人们喜爱。今天我就来分享一下自己制作千层油饼的做法，让大家也能在家中轻松享受美味。

首先，我们需要准备一些材料：面粉、油、水、盐、葱花、豆腐干、五香粉、辣椒面、芝麻等。

接下来，我们开始制作面团。将面粉、盐、油、水混合在一起，揉成光滑的面团。注意，水的用量要适量，以免面团太湿或太干。揉好的面团搁置一会儿，让面筋松弛一下。

接着，我们开始制作油酥。将面粉、油混合，并加入一些五香粉和辣椒面，揉成油酥团。将油酥团搁置一会儿，让油酥更加酥脆。

接下来，我们将油酥和面团合并。将面团分割成小块，每个小块擀成薄片，将油酥团放在薄片上，用手将油酥团包裹起来。重复以上步骤，直到所有面团和油酥用完。

然后，我们将油饼煎炸。热锅凉油，将油饼放入锅中，用中小火煎炸，直到两面金黄酥脆。将油饼捞出，放在厨房纸上沥油，撒上一些芝麻和葱花，即可享用。

如果你想要更丰富的口感，可以在油饼中加入一些豆腐干碎末等配料，增加香味和口感。此外，你也可以根据自己的口味调整油酥和馅料的配比，打造出属于自己的独特口味。

总之，制作千层油饼并不困难，只需要一些耐心和细心，就能制作出美味可口的油饼。让我们一起动手，尝试制作吧！