枧水是一种常用于家庭烹饪的食品添加剂，它可以减少食物的腥味和增强食物的口感。然而，枧水却存在一定的危害，下面就来详细介绍一下。

首先，枧水中含有大量的亚硝酸盐和亚硝胺，这些物质是人体致癌物质之一，长期摄入会增加罹患癌症的风险。此外，枧水还会破坏食物中的维生素C，导致维生素C的流失，进而降低人体免疫力，影响身体健康。

其次，枧水还会引起食物过敏反应。枧水中的亚硝酸盐和亚硝胺会与食物中的氨基酸反应生成亚硝基化合物，这些化合物会引起过敏反应，如头痛、恶心、呕吐等不适症状。

最后，枧水还会对环境造成污染。枧水中的亚硝酸盐和亚硝胺在排放后会污染水源和土壤，破坏生态平衡，影响生物生长。

因此，我们应该尽量避免使用枧水，选择更健康的烹饪方式，如使用天然调味品等。如果必须使用枧水，也要注意掌握使用量和方法，避免过量使用带来的危害。