面包糠是烹饪中常用的材料，它可以用来裹制各种食材，使其更加酥脆美味。近日，有网友在社交媒体上分享了一段视频，称可以用扁桃仁代替面包糠，让我们一起来看看真相。

首先，扁桃仁是一种坚果，其味道与面包糠不尽相同。在烹饪中，扁桃仁可以磨成粉末，用于制作蛋糕、曲奇等甜点。但是，用扁桃仁代替面包糠还需要考虑到其质地和口感。

面包糠的质地较为松散，口感酥脆，而扁桃仁则比较细腻，口感略带油脂。如果用扁桃仁代替面包糠，烹饪出来的食物可能会比较油腻，并且不够酥脆。

另外，面包糠可以吸收食材的汁液，增加味道，而扁桃仁则不具备这样的特点。如果在烹饪中用扁桃仁代替面包糠，可能会影响食物的口感和味道。

综上所述，虽然扁桃仁是一种健康的食材，但并不适合用来代替面包糠。如果您担心面包糠对健康的影响，可以选择使用全麦面包糠或自制面包屑，也可以适量减少使用量，以达到健康的烹饪方式。