湛江是中国南部著名的海滨城市，也是广东省的一个重要城市。这里有许多美食和特产，可以满足人们的味蕾。以下是湛江的一些土特产小吃：

1. 银耳糖水：湛江的银耳糖水以银耳为主要原材料，加上红枣、桂圆等配料制成。这种小吃味道清甜可口，营养丰富，对身体有很好的补益作用。

2. 海味干贝：湛江是一个海滨城市，这里的海味干贝口感鲜美，质地细腻，是当地的一道著名特产。在湛江旅游时，不妨品尝一下这道美味佳肴。

3. 湛江牛肉丸：湛江的牛肉丸以选用优质牛肉为主要原料，经过多次搅拌和揉捏制成。这种小吃口感嫩滑，味道鲜美，是湛江的一道传统美食。

4. 沙茶面：沙茶面是湛江的一道传统特色面食，以酱油、花生酱、虾酱等多种调味料制成。这种小吃入口柔软，味道浓郁，是湛江的一道必试美食。

5. 湛江鲩鱼粥：湛江的鲩鱼粥是一道口感鲜美的粥类小吃，它以新鲜的鲩鱼为主要原料，加上米饭等其他食材制成。这种小吃味道鲜美，营养丰富，是湛江的一道非常受欢迎的特色小吃。

总之，湛江的土特产小吃非常丰富多样，每道美食都有其独特的风味和特色。如果有机会来湛江旅游，一定要品尝一下这些美味佳肴。