腊八是我国传统节日之一，而腊八蒜则是腊八节必备的美食之一。腊八蒜由于其独特的味道和多种营养成分而备受欢迎。不过，有些人可能会担心腊八蒜的保存问题，特别是在常温下是否能够腌制。

实际上，腊八蒜常温腌制是可以的。蒜的含水量较低，而且具有较强的抗菌能力，因此蒜本身是不容易腐烂的。而腌制过程中，加入适量的盐和其他调味料，可以有效地抑制细菌生长，保持蒜的新鲜度和口感。

腊八蒜的常温腌制方法很简单。首先，将新鲜的大蒜瓣洗净晾干，然后将其放入干燥的玻璃瓶中。接着，加入适量的盐和其他调味料，如花椒、干辣椒、姜片等，根据个人口味添加。最后，将瓶子密封并放置在阴凉干燥处，每隔一段时间翻转一次，让蒜头均匀地吸收调味料。大约过了一个星期，腌制好的腊八蒜就可以享用了。

腊八蒜常温腌制的好处在于不需要冰箱冷藏，而且腌制的过程中，蒜头可以慢慢地吸收调味料的味道，更加入味。此外，腌制好的腊八蒜可以保存数个月，方便随时食用。

总之，腊八蒜常温腌制是一种简单易行、口感独特、营养丰富的食品制作方法。如果您想尝试制作腊八蒜，可以按照上述方法进行尝试，相信您会得到美味的腊八蒜。