凉拌海带是一道美味又营养丰富的菜品，常见于中国南北各地菜谱中。煮海带的时间和分量是制作凉拌海带的关键，下面介绍一下制作凉拌海带的具体方法。

首先，准备好新鲜的海带，用清水将其洗净，然后放入锅中加水煮沸。在锅中加入适量的盐和食用油，煮约8-10分钟左右，或者直到海带变软，但仍有一定的韧度。

此时，用筷子或者竹签轻轻挑起海带，看看是否煮熟了。如果海带的颜色变深，且质地变软，就可以关火了。将煮好的海带捞出放入凉水中浸泡，这样可以让海带更加爽脆。

接下来，将海带沥干水分，切成适量大小的段，放入碗中加入适量的调料，如酱油、醋、蒜末、芝麻等，搅拌均匀即可。

需要注意的是，在煮海带的过程中，不能煮的时间过长，否则会导致海带变得过软，口感不好。煮的时间也要根据海带的大小和质地来定，一般10分钟左右即可。此外，制作凉拌海带时，调料的分量也要根据个人口味而定，不要加入过多的盐和油，以免影响菜品的美味程度。

总之，凉拌海带是一道非常简单易做又美味健康的菜品，只要注意煮海带的时间和分量，加入适量的调料和调味料，就能制作出一道美味可口的凉拌海带。