中午吃什么菜？或许土豆可以是一个不错的选择。土豆是家庭中常见的食材，价格便宜，味道好，而且还有很多的做法，可以根据自己的口味进行变化。

今天就为大家介绍一道简单又好做的土豆菜——土豆丝炒肉丝。首先，准备好需要的食材：土豆、肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒和胡椒粉。

1. 土豆洗净去皮，切成细丝，用清水漂洗一下，沥干备用。

2. 肉片切成丝，加入盐、生抽、料酒和胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末，煸炒出香味后加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

5. 加入土豆丝，翻炒均匀，烹入少许盐和水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6. 最后开火大火收汁，淋上少许香油即可。

这道土豆丝炒肉丝不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。快来试试吧！