新鲜苏子叶是一种常见的冬季蔬菜，它富含维生素C、维生素K、钙、铁等营养素，具有很高的药用价值和保健作用。因此，保存苏子叶以备冬季食用是很重要的。

首先，选择新鲜的苏子叶是保存的关键。新鲜的苏子叶叶片应该鲜绿色、肥厚有嫩叶，没有黄叶、斑点或虫咬痕迹。

其次，为了保存苏子叶的新鲜度，可以将其放在塑料袋中，用吸氧剂吸走袋中的氧气，然后密封袋口。这样可以延长苏子叶的保鲜期，可以保存2-3周。

最后，如果您有冰箱，可以将苏子叶放在冰箱的蔬菜室中保存。在冰箱中保存苏子叶可以保留其新鲜度，但是需要注意的是，冰箱的温度不能太低，最好在0-2℃之间。

总之，保存新鲜苏子叶需要注意选购、密封保存和适当的温度。这样可以确保在冬季享受到美味的苏子叶，同时也能够获得其丰富的营养价值。