鱼汤是一道美味又营养的汤品，但是如何做出又白又香味道好的鱼汤呢？下面就为大家介绍一下制作鱼汤的方法。

首先，要选用新鲜的鱼类，最好是去当地的鱼市场或超市选择新鲜的鱼。选择的鱼最好是白色的鱼，如鲈鱼、鲫鱼等，因为这些鱼类肉质嫩滑、口感鲜美，适合做鱼汤。

其次，制作鱼汤需要准备一些调料，如姜片、葱段、料酒、盐等，这些调料可以调节鱼汤的口感和香味。

接下来，将鱼进行去鳞、去内脏、去头尾、洗净备用。将一些葱姜放在锅里爆香，再倒入适量的水，加入一些料酒，让水煮沸。

然后将鱼放入锅中，等水再次煮沸后，用勺子将表面的浮沫去除，让鱼汤更加清澈。接着，加入适量的盐，调味即可。

最后，将煮好的鱼汤倒入碗中，可以撒上一些香菜或者葱花增加鱼汤的口感，让鱼汤更加美味可口。

总之，制作白色香味好的鱼汤需要注意选用新鲜的鱼类，烹饪时加入适量的调料，让鱼汤更加鲜美可口。希望大家能够喜欢这道美味的鱼汤！