猫儿刺是一种常见的野生植物，它的叶子和茎都含有丰富的维生素C、维生素K和类胡萝卜素等营养物质，常被用来煮水喝。那么猫儿刺煮水喝有什么用呢？

首先，猫儿刺可以帮助清热解毒。猫儿刺含有挥发油和黄酮类化合物，具有一定的抗氧化、抗炎和解毒作用。煮猫儿刺水喝可以清热解毒，有助于缓解口干舌燥、咽喉肿痛、发热等症状。

其次，猫儿刺可以帮助消除疲劳。猫儿刺中含有多种维生素和矿物质，如铁、钙、镁等，这些营养物质可以帮助补充人体所需的能量和营养，缓解疲劳感，提高身体抵抗力。

此外，猫儿刺还有助于促进肠胃消化。煮猫儿刺水喝可以帮助促进肠胃蠕动，增加食欲，改善消化不良、腹泻等症状。

总之，猫儿刺煮水喝有很多好处，但是也需要注意适量饮用，不要过量。同时，采摘猫儿刺时要注意安全，避免误食其他有毒植物。