肯德基的蛋挞液配方
来源 :华课网校 2024-08-09 00:04:43
中肯德基蛋挞一直以来都深受消费者的喜爱,其中最受欢迎的当属其口感醇厚、香甜可口的蛋挞液。那么,肯德基的蛋挞液配方究竟是怎样的呢?
首先,肯德基的蛋挞液主要由牛奶、蛋黄、白砂糖和香草精等原材料组成。其中,牛奶是蛋挞液中最主要的成分,占比约为60%至70%。蛋黄则是增加蛋挞液的口感和黄色程度的重要组成部分,通常按照牛奶的比例加入。白砂糖则用于调节甜度,一般按照牛奶的10%加入。香草精则是增加蛋挞液的香气和风味的关键,一般按照牛奶的1%加入。
其次,肯德基的蛋挞液制作过程也十分讲究。首先,将牛奶加热至80℃左右,然后加入白砂糖和香草精搅拌均匀。接着,打散蛋黄后分次加入,每次加入后需充分搅拌均匀。最后,将蛋挞液倒入蛋挞皮中,放入烤箱中烤制即可。
综上所述,肯德基的蛋挞液配方主要由牛奶、蛋黄、白砂糖和香草精等原材料组成,制作过程也十分讲究。通过这些精心的步骤和配方,肯德基的蛋挞液才能够呈现出醇厚、香甜可口的口感,深受广大消费者的喜爱。
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