钢铁是一种由铁和碳等元素混合炼制而成的合金材料，通常通过高温炉熔炼、转炉炼钢、电弧炉等方法来制造。炼制过程中需要加入适量的合金元素和控制炉温、炉压等参数，最终得到质地坚硬、耐腐蚀、具有较高强度和韧性的钢铁产品。