炸串夹馍酱是一种非常受欢迎的小吃，它的做法非常简单，只需要一些简单的材料，就能做出美味可口的炸串夹馍酱。

首先，我们需要准备一些猪肉，切成小块。然后把猪肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生姜和葱，搅拌均匀，腌制10分钟。

接下来，我们需要准备一些炸串夹馍的面团。将面粉、鸡蛋、水、盐和发酵粉混合在一起，揉成面团，然后放置30分钟左右，让它发酵。

接着，我们可以开始烤猪肉了。将腌制好的猪肉串成串，放到烤肉架上，用中火烤熟。

最后，我们需要准备一些酱料。将豆瓣酱、花生酱、味精、糖、醋、蒜末、姜末和香油混合在一起，搅拌均匀。

现在，我们可以开始炸串夹馍了。将烤好的猪肉串放到炸串夹馍的面团中央，用手把面团包裹住猪肉串，形成一个球状。将炸好的球状食物放入酱料中蘸一下，然后就可以享受美味的炸串夹馍酱了。

总之，炸串夹馍酱是一种非常美味的小吃，做法非常简单，只需要一些简单的材料和一点耐心，就可以做出美味可口的炸串夹馍酱了。