潮汕薯粉糕的做法大全
来源 :华课网校 2024-08-04 07:19:44
中潮汕薯粉糕是广东省潮汕地区的传统美食,以其细腻的口感和独特的味道而著称。如果你也想亲手制作一份美味的潮汕薯粉糕,下面就为您介绍一份详细的做法大全。
材料:
1. 鲜芋头500克
2. 薯粉300克
3. 鸡蛋2个
4. 猪肉末100克
5. 香菇50克
6. 葱姜适量
7. 酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉适量
步骤:
1. 将鲜芋头去皮,洗净切成小块,放入搅拌机中搅拌成芋泥状。
2. 将芋泥放入锅中加入适量的水,用中火煮至芋泥变浓稠,然后放凉备用。
3. 将薯粉放入碗中,加入适量的水搅拌均匀,让其吸收水分。
4. 香菇洗净切成小块,葱姜切末备用。
5. 热锅加入适量油,放入猪肉末煸炒至变色,加入葱姜末和香菇继续煸炒。
6. 加入酱油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉等调味料翻炒均匀,然后加入适量水煮开。
7. 将煮好的肉馅倒入薯粉中,和芋泥一起搅拌均匀。
8. 打入鸡蛋,继续搅拌均匀。
9. 将搅拌好的薯粉糊倒入蒸盘中,用中火蒸30分钟左右。
10. 蒸好的薯粉糕取出,晾凉后切成小块,摆盘即可。
总结:
通过以上步骤,一份美味可口的潮汕薯粉糕就做好了。这道菜既美味又营养,不仅适合家庭日常食用,也是招待客人的不错选择。大家可以根据自己的口味调整配料和调味,制作出口感更好的潮汕薯粉糕。
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