日本和牛和神户牛肉都是著名的高级牛肉品种，它们以其优质的肉质和口感而著称于世。虽然它们都是日本的牛肉品种，但它们之间还是有一些区别。

首先，日本和牛是一种品种，而神户牛肉则是来自日本兵库县神户市周边的一种特定品牌的牛肉，所以神户牛肉的产地非常有限。这也是导致神户牛肉价格昂贵的原因之一。

其次，日本和牛和神户牛肉在饲养和加工过程中都有非常严格的要求。但是，神户牛肉的饲养条件更为严格，包括使用特定的饲料、进行特定的按摩和运动，以及要求牛只在特定的地方出生和长大。这些要求使得神户牛肉的供应量非常少，因此价格更加昂贵。

综上所述，虽然日本和牛和神户牛肉都是高档牛肉品种，但神户牛肉由于其严格的饲养要求和供应量的限制，价格显然更高。如果您想品尝这两种牛肉，神户牛肉会是一个更昂贵但也更珍贵的选择。