猕猴桃是一种营养价值很高的水果，它含有丰富的维生素C、钾、纤维素等营养成分，对人体的健康有很多好处，特别是可以增强免疫力。但是，每天吃多少猕猴桃才能达到最佳效果呢？

据研究发现，每天吃1-2个猕猴桃就可以增强免疫力。这是因为猕猴桃含有高浓度的维生素C，而维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，减少细胞受损，增强身体的免疫力。此外，猕猴桃还含有丰富的天然酵素和纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化、排毒，进一步增强身体的免疫力。

但是，需要注意的是，虽然猕猴桃营养价值很高，但也有一定的副作用。猕猴桃含有酸性物质，如果过量食用，可能会对胃肠道造成刺激，引起腹泻等不适症状。因此，每天吃猕猴桃的数量应该适量，一般不要超过2个。

最后，需要提醒的是，增强免疫力并不是单靠吃猕猴桃就可以实现的。合理的饮食、良好的生活习惯、适当的运动等也都是增强免疫力的重要因素。因此，我们应该在日常生活中，多吃猕猴桃，同时也要注意其他方面的养生保健，才能让身体更加健康。