切蟹是一道美味的海鲜料理，尤其适合夏季享用。以下是一些家常的切蟹做法，附带图片大全，希望能为大家提供参考。

一、葱姜蒜蒸蟹

1. 蟹洗净后放入碗中，撒上适量的盐和白胡椒粉。

2. 切葱姜蒜成末，放在蟹身和蟹脚上。

3. 锅中加水烧开，将装有蟹的碗放入蒸锅中蒸15分钟即可。

二、清蒸蟹

1. 蟹洗净后放入碗中，撒上适量的盐和白胡椒粉。

2. 切姜末，放在蟹身和蟹脚上。

3. 锅中加水烧开，将装有蟹的碗放入蒸锅中蒸15分钟。

4. 蒸好后，将碗中的汁倒掉，撒上葱花和香菜末即可。

三、炒蟹肉

1. 将蟹拆开，取出蟹肉备用。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入蟹肉翻炒，加入红椒和青椒炒匀。

4. 加入适量盐、鸡精和料酒，继续翻炒2分钟即可。

四、蟹黄豆腐羹

1. 将蟹拆开，取出蟹黄备用。

2. 豆腐切成小块，放入搅拌机中打成泥。

3. 锅中加水烧开，加入豆腐泥煮5分钟。

4. 加入蟹黄和适量盐、鸡精煮匀即可。

以上是几种常见的切蟹做法，每一种都有其独特的口感和风味。希望大家可以根据自己的喜好选择适合自己的做法，并享受这道美味的海鲜料理。