蒜蓉开边蒸虾是一道非常美味的海鲜菜肴，这道菜不仅味道鲜美，而且烹饪起来也非常简单。下面，我将为大家介绍一下如何制作蒜蓉开边蒸虾。

材料：

虾500克、蒜蓉适量、姜末适量、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、香油适量。

步骤：

1.先将虾洗净剪去虾须，然后用剪刀沿着虾背的中线剪开，但不要剪断，去掉虾线。

2.将虾放在盘子里，用盐和料酒腌制10分钟。

3.热锅凉油，下姜末和蒜蓉，炒香。

4.加入适量的清水，放入蒸架，放上蒸盘，放上虾，洒上葱花。

5.大火蒸5分钟左右，关火后再蒸2分钟。

6.最后淋上香油即可。

这样，一道美味的蒜蓉开边蒸虾就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合大人和孩子食用。大家可以尝试一下，相信会非常喜欢。