海参是一种营养丰富的海鲜，具有滋阴润燥、补肾健身等功效，而即食海参更是深受消费者的喜爱。但是，对于即食海参的冷冻温度，很多人可能并不了解。

首先，我们需要明确一点，即食海参是经过加工处理后，通过冷冻保存的。因此，冷冻温度的选择非常关键。

一般来说，即食海参的冷冻温度应该在-18℃以下，这样可以保证海参的口感和质量。同时，-18℃以下的温度还可以有效地防止海参变质和细菌繁殖。

在存放即食海参时，我们应该将其放在冷冻室中，避免与其他食品混放。此外，在取出海参前，应该将其移至冰箱中进行解冻，时间最好不要超过3小时。切勿使用微波炉或热水解冻，这样容易破坏海参的营养成分和口感。

综上所述，即食海参的冷冻温度应该在-18℃以下，保存时要单独存放，解冻时要注意温度和时间。只有这样，我们才能品尝到美味的即食海参。