怎样做红糖糯米糕
来源 :华课网校 2024-08-03 14:26:45
中红糖糯米糕是一道非常受欢迎的传统中国甜点,它口感绵软、甜度适中、香气四溢,深受大家的喜爱。如果你也想尝试亲手制作这道美食,下面就让我来介绍一下怎样做红糖糯米糕吧。
所需材料:
1. 糯米 250g
2. 红糖 120g
3. 水 500ml
4. 植物油 适量
步骤:
1. 将糯米淘洗干净,放入盆中,加入清水浸泡4小时以上。
2. 将红糖和水放入锅中,煮至红糖完全溶解,糖水稍微凉一下备用。
3. 将泡好的糯米沥干水分,加入刚才的糖水中,搅拌均匀,静置15分钟。
4. 取一个蒸盘,抹上植物油,将糯米糊倒入蒸盘中。
5. 将蒸锅加热至水开后,放入蒸盘,用中火蒸煮40分钟左右,直到糯米糕变得透明有弹性。
6. 关火后,待糯米糕稍微凉一下后,倒扣在切板上,用刀切成适合自己口感大小的块即可。
小贴士:
1. 煮红糖水时,可以根据个人口味加入一些桂皮、八角、丁香等调味品,提升口感。
2. 糯米糕蒸煮时,如果没有蒸锅,也可以用大锅加盖代替,但要注意隔一段时间加水,以免烧焦。
3. 煮糯米糕的时间要根据自己的火候掌握,糯米糕煮太久会变硬,煮太短会过于粘稠。
制作红糖糯米糕虽然看似简单,但是也需要一定的技巧和耐心,希望大家可以在尝试的过程中不断摸索和改进,做出属于自己的口感最佳的红糖糯米糕。
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