福特蒙迪欧的大灯高低调节比较简单，只需要按照以下步骤即可完成。

1. 打开车门，找到车内仪表盘下方的调节旋钮。

2. 将调节旋钮向上旋转，直到找到“Headlight Leveling”（大灯高度调节）标识。

3. 将车辆停放在平坦的地面上，打开车头的引擎盖。

4. 在发动机盖下方，可以看到两个调节螺丝，分别位于左右两侧的大灯上。

5. 使用适当的工具（通常是一个螺丝刀或扳手）旋转调节螺丝，以调整大灯的高度。调节时应该观察到大灯的位置变化，以确保其高度符合规定。

6. 调节完毕后，关闭引擎盖和车门，重新启动车辆，观察大灯是否已经调整到合适的高度。

需要注意的是，大灯高度应该根据车辆的载重情况进行调节。如果车辆载重较重，大灯应该调整为较高的位置，以确保光线照射到远处。反之，如果车辆载重较轻，大灯应该调整为较低的位置，以避免对其他车辆和行人造成不必要的干扰和照射。