儿菜凉拌是一道非常简单易做的凉菜，适合夏季食用。下面我们来看一下制作儿菜凉拌的做法视频。

首先，需要准备的材料有：儿菜、葱姜蒜、香菜、辣椒油、花生酱、白醋、盐和糖。

接下来，我们开始制作儿菜凉拌。首先将儿菜洗净切成小段，放入沸水中焯水，捞出后用凉水冲洗并沥干备用。

然后将葱姜蒜切成末，香菜切碎备用。在一个碗中加入辣椒油、花生酱、白醋、盐和糖，搅拌均匀。

接下来将焯好水的儿菜倒入碗中，倒入调料，加入葱姜蒜末和香菜碎，搅拌均匀即可。

这道儿菜凉拌可以作为开胃菜或者配菜，清爽可口，口感爽脆，是夏季非常适合的一道凉菜。

以上就是制作儿菜凉拌的做法视频，希望大家可以尝试一下，做出美味的儿菜凉拌。