做川味干锅鸡是一道非常受欢迎的家常菜肴。今天，我将为大家分享一篇关于制作川味干锅鸡的教程视频。

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡腿肉500克

- 干辣椒适量

- 花椒适量

- 姜片适量

- 蒜片适量

- 青蒜适量

- 青椒适量

- 豆皮适量

- 生姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

接下来，我们开始制作川味干锅鸡。

第一步，将鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、生粉拌匀，腌制10分钟。

第二步，热锅冷油，将鸡块放入锅中煎至两面金黄。

第三步，将干辣椒、花椒、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味。

第四步，加入青蒜、青椒、豆皮、生姜翻炒均匀。

第五步，加入糖、盐、生抽、老抽、鸡精调味，并加入适量的水，煮开后加入煎好的鸡块，翻炒均匀。

第六步，炒至汤汁收干，锅中留下少量的油，将鸡块和配菜翻炒均匀即可。

最后，上菜前撒上葱花，川味干锅鸡就做好了。

通过这个简单易学的教程视频，相信大家都能轻松制作出美味可口的川味干锅鸡。