机油中的5w10w15w是指机油的粘度等级。粘度是指液体流动的阻力大小，也就是液体的黏稠度。机油的粘度等级越高，其黏稠度就越大，流动性就越差。

其中，5w表示机油在低温下的粘度等级。w代表winter（冬季）的缩写，因为低温下机油的粘度会变高，所以需要在低温下测试机油的粘度等级。5w的机油粘度等级比10w和15w更低，因此在低温下更容易流动。

10w和15w则是机油在高温下的粘度等级。在高温下，机油的粘度会变低，如果机油的粘度等级太低，则会导致润滑不足，机械磨损加剧，甚至会导致发动机故障。因此，10w和15w的机油粘度等级适合在高温环境下使用。

总之，机油的粘度等级是根据机油在不同温度下的流动性而确定的。选择适当的机油粘度等级可以提高机械的使用寿命，保护发动机，使其更加健康地运转。