炸面筋是一种口感独特、营养丰富的食品，但是很多人在炸的时候容易遇到一些问题，比如炸得不够酥脆、太油腻等等。下面我就来分享一下如何炒出简单又好吃的炸面筋。

首先，我们需要准备好炸面筋。选购时，建议选择外观光滑、色泽黄亮、质地韧性好的面筋。然后将面筋切成小块，大小适中，不要过小，否则容易炸糊。然后用开水浸泡5-10分钟，使其软化，再用清水冲洗干净。

接着，我们需要准备炸面筋的配料。一般来说，用盐、胡椒粉、五香粉等调味品来提升口感，也可以加入洋葱、青椒等蔬菜来增加营养。将调料和配菜准备好，备用。

然后，我们开始炸面筋。将锅中倒入适量的油，加热至七八成热时，将面筋块放入锅中炸至金黄酥脆，约需2-3分钟。如果面筋块比较大，可以用筷子翻动，确保炸匀。炸好后，用漏勺将面筋块捞出，沥干多余的油份，备用。

最后，我们将炸好的面筋和配料一起炒制。在锅中倒入适量的油，加热至七八成热时，将洋葱、青椒等蔬菜放入锅中翻炒，然后加入炸好的面筋块和调味料，翻炒均匀即可出锅。炒制的过程中，可以根据个人口味适量增加盐、胡椒粉等调味品，让口感更加丰富。

总的来说，炸面筋的炒制方法并不难，只需要注意火候和配料的搭配，就可以炒出美味又营养的炸面筋了。大家不妨一试！