小苏打和碱面在外观上非常相似，但是它们在化学性质上有很大的区别。如果我们要用肉眼区分它们，我们可以从以下几个方面入手：

首先，我们可以看它们的颜色。小苏打通常是白色粉末状，而碱面则是淡黄色或棕色的颗粒状。这是因为小苏打是一种碱性物质，而碱面则是含有氢氧化钠的碱性物质，因此它们的化学成分不同，颜色也会有所不同。

其次，我们可以通过嗅觉来区分它们。小苏打是一种无味的粉末，而碱面则有一种刺鼻的气味。这是因为氢氧化钠具有挥发性，而小苏打则没有。

最后，我们可以通过它们的用途来区分它们。小苏打通常用于烘焙和清洁，而碱面则用于制作面食和肉类加工。这是因为碱面可以使面团发酵和肉类变得更有弹性。

综上所述，虽然小苏打和碱面在外观上非常相似，但是通过观察颜色、嗅觉和用途等方面，我们可以轻松地区分它们。在使用它们时，我们需要注意，选择正确的化学物质才能保证我们的烹饪和清洁效果。