手工牛轧糖是一种非常受欢迎的小食品，它由糖浆、花生和糯米粉等原料制成。但是，由于它是手工制作的，保质期相对较短。

一般而言，手工牛轧糖的保质期大约为两周左右。如果保存得当，可能会延长一些时间。为了让牛轧糖保持新鲜和美味，我们可以将它放在密封袋中，存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。

如果手工牛轧糖存放时间过长，它会变得干硬，口感变差，甚至会失去原有的味道。因此，在购买手工牛轧糖时，我们要尽量选择新鲜的产品，以保证食用效果。

总之，手工牛轧糖是一种美味的小食品，但由于保质期相对较短，我们需要注意保存方法，尽早食用，才能享受到最好的口感。