木薯是一种常见的食材，它可以煮成许多美味的菜肴。但是，木薯通常很硬，需要一定的技巧才能煮出软糯的口感。下面是一些煮木薯软糯的技巧。

第一步：去皮

首先，要将木薯去皮。这可以用刀片或者削皮器完成。去皮时要注意，不要削太深，否则会浪费木薯的部分。

第二步：切块

将木薯切成大约2厘米宽的块。这有助于加快煮熟的时间，也有利于保持木薯的形状。

第三步：浸泡

将木薯块浸泡在凉水中，大约10分钟左右。这有助于去除木薯中的一些淀粉，使它更容易煮熟。

第四步：煮熟

将木薯块放入锅中，加入足够的水，水的高度应该超过木薯块。然后，加入一些盐和一些油，这可以帮助木薯煮熟后更加软糯。

将锅放在炉子上，使用中火煮沸。当水煮沸后，将火调小，轻轻搅拌木薯块，防止它们粘在一起。煮大约20-30分钟，直到木薯变软。

第五步：沥水

将木薯块用漏勺捞出，沥干水分。这样可以防止木薯块变得太湿润。

第六步：装盘

将木薯块装在盘子里，可以加入一些调味料，如盐、黑胡椒、奶酪等等。这样可以增加木薯的风味，让它更加美味。

总之，煮木薯软糯需要一些技巧，但并不难。只要按照上述步骤进行，就可以轻松地煮出软糯的木薯了。