甘蔗种子是指甘蔗的种子，它是从甘蔗的花中结出来的。通常情况下，甘蔗种子呈长椭圆形或圆形，颜色有深浅之分，一般为深褐色或黑色。甘蔗种子表面有一层硬壳，硬度较高，不易被破坏，可以保护种子内部的胚芽和营养物质。

甘蔗种子是甘蔗繁殖的关键，其种子的质量直接影响到甘蔗的生长和产量。优质的甘蔗种子应该具有以下特点：表皮完整、无疤痕、无霉变、无虫害、无机械损伤；种子内部胚芽完整、发育成熟、无病虫害；种子大小均匀、形态合理、质地坚实、重量适中。

在甘蔗栽培中，选用优质的甘蔗种子是十分重要的。只有保证种子的质量，才能确保甘蔗的高产高效，提高农民的经济收益。