鲜牛奶是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分，是孩子健康成长所必需的。但是，孩子在何时开始喝鲜牛奶，却是一个备受争议的话题。

根据专业医生的建议，孩子在出生后前6个月，最好只喝母乳或配方奶粉。在孩子6个月时，可以逐渐添加辅食，如米粉、蔬菜泥等。但是，孩子在12个月之前不建议喝鲜牛奶。这是因为鲜牛奶中含有较高的蛋白质和矿物质，不易消化，容易引起肠胃不适，甚至引发过敏等问题。

当孩子达到1岁时，可以逐渐引入鲜牛奶。但是，孩子在1岁之前应该避免喝全脂鲜牛奶，因为其中的脂肪含量较高，容易引起肥胖等问题。因此，建议给孩子喝脱脂或低脂鲜牛奶，同时也要控制每天的摄入量。

总之，孩子在何时开始喝鲜牛奶，需要根据孩子的具体情况来决定。在孩子1岁之前，应该避免喝鲜牛奶，同时在孩子1岁后，要选择适宜的脱脂或低脂鲜牛奶，并控制摄入量，以保证孩子的健康成长。