酒，是一种人类喜爱的饮料，它有着悠久的历史和文化背景。酒文化在中国历史上有着重要的地位，许多与酒相关的词语也显得特别重要。以下是以酒字开头的一些常见词语。

酒馆：指售卖酒类饮品的场所，也是人们聚集、交流的场所。

酒楼：是一种高档的酒店式餐饮场所，主要经营中式菜肴和名酒佳酿。

酒席：是指宴席上的饮酒仪式和酒肴的摆设，是中华民族重要的社交活动之一。

酒量：是指一个人所能承受的酒的数量和浓度，也是衡量一个人是否能喝酒的标准之一。

酒鬼：是指喜欢饮酒、沉迷于酒的人，也指酗酒成瘾的人。

酒肆：是指旧时售卖酒类饮品的小店铺，是人们购买酒的主要场所。

酒酣耳热：是形容人在饮酒时兴致高涨、兴奋激动的状态。

酒醉：是指饮酒过量，导致大脑受到影响，行为举止异常的状态。

总之，酒文化与中华传统文化有着密不可分的联系，与之相关的词语也是人们生活中不可或缺的一部分。