甜面酱红烧鸭腿是一道家常菜，口感香醇，味道浓郁。下面介绍一下做法及窍门。

材料准备：

鸭腿 2只

甜面酱 适量

葱姜蒜适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

糖 适量

盐 适量

水 适量

步骤：

1. 鸭腿清洗干净，切成大块，葱姜蒜切成末备用。

2. 热锅凉油，油温六成热时，放入姜蒜末爆香。

3. 将鸭腿块倒入锅中，煎至两面金黄色。

4. 倒入适量料酒，煮开后加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量水，开小火焖煮约20分钟。

6. 加入甜面酱、糖、盐，翻炒均匀，继续焖煮15分钟。

7. 最后收汁，装盘即可。

窍门：

1. 煎鸭腿时，要用中小火，慢慢煎至两面金黄色，这样可以使鸭肉更嫩。

2. 焖煮时火要开小，这样可以让调料充分渗透入鸭肉内部，使鸭肉更加入味。

3. 加入甜面酱时，一定要翻炒均匀，否则容易糊底。

4. 煮的时间要掌握好，过长容易煮的过干，过短容易鸭肉不熟。

以上就是甜面酱红烧鸭腿的家常做法及窍门，大家可以试着做一下，味道绝对让你满意。