家常虾是一道非常受欢迎的菜肴，它既美味又营养。下面我们就来看一下如何制作一道香气扑鼻的家常虾。

材料：

虾500克、生姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。

步骤：

1.将虾洗净，去掉虾线，用刀在虾身上切几道，加入盐、料酒、生姜片、淀粉腌制10分钟。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3.加入虾翻炒至变色。

4.加入生抽、老抽、白胡椒粉、适量的水翻炒均匀。

5.盖上锅盖煮5分钟。

6.加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。

7.淋上少许香油即可。

制作家常虾的技巧：

1.虾要去掉虾线，否则会影响口感。

2.腌制时间不能太长，否则会影响虾的鲜嫩口感。

3.热锅凉油，可以使虾更加鲜美。

4.加入适量的水煮熟，可以让虾更加入味。

5.勾芡时要先调匀淀粉水，避免出现结块。

家常虾是一道简单易学的美食，只要掌握好制作技巧，你也可以轻松做出香气扑鼻的家常虾。