生鸡蛋和熟鸡蛋是我们日常生活中常见的两种食材。它们的区别在于熟鸡蛋已经经过了加热处理，而生鸡蛋则是没有经过任何加热处理的。

从外观上看，生鸡蛋和熟鸡蛋的颜色和形状都是一样的，但是当我们拿起它们时，我们会发现生鸡蛋比熟鸡蛋要轻一些，这是因为生鸡蛋内部还有一些液体没有凝固。

在烹饪过程中，生鸡蛋和熟鸡蛋的用途是不同的。生鸡蛋可以用来制作蛋黄酱、蛋挞等需要蛋黄的食品，而熟鸡蛋则可以用来制作煮蛋、煎蛋等需要全蛋的食品。

此外，生鸡蛋和熟鸡蛋的储存方式也不同。生鸡蛋应该存放在阴凉、干燥的地方，并且在保质期内尽量不要冰箱储存，因为冷藏会使蛋黄变硬。而熟鸡蛋则应该在冷藏的条件下储存，并且在烹饪前确保已经彻底加热。

总之，生鸡蛋和熟鸡蛋虽然看起来很相似，但是它们的用途和储存方式是不同的。在烹饪时，我们需要根据需要选择合适的鸡蛋，才能制作出美味的菜肴。