隔夜的菠萝蜜放在冰箱里保存能否继续食用是一个常见的问题。通常情况下，隔夜的菠萝蜜在冰箱里保存几乎不会有任何问题，而且可以继续食用。

首先，我们需要知道菠萝蜜在冰箱里保存的时间是多长。通常情况下，如果你将菠萝蜜放在冰箱里，它可以保存2-3天，而且质量不会受到太大的影响。如果你想保持菠萝蜜的新鲜度更长时间，可以将它切成小块并把它们放入密封的塑料袋中，这样可以让它们保存更长时间。

其次，我们需要了解冷藏会对菠萝蜜产生什么影响。冷藏不会对菠萝蜜的味道和营养价值产生太大的影响，但是它会使菠萝蜜变得更硬，这是因为低温会使果肉中的水分结冰。因此，在食用之前，你可能需要将菠萝蜜放置在室温下一段时间，以让它恢复软度。

最后，我们需要知道如何判断菠萝蜜是否变质。如果菠萝蜜变质，它就会散发出不好闻的气味并且表面可能会有发霉的迹象。如果你发现菠萝蜜有这些问题，那么你应该立即将其丢弃，以免食用后对健康造成影响。

总之，如果你将隔夜的菠萝蜜放在冰箱里保存，它几乎不会有任何问题，并且可以继续食用。但是，在食用之前，你需要让它恢复软度，并且要注意它是否发生了变质。