炖鱼头是一道美味的传统菜肴，许多人喜欢在烹调过程中添加醋来增强其味道。但是，炖鱼头放醋好吃吗？这是一个备受争议的问题。

首先，炖鱼头本身就有一种鲜美的味道，加上一些调味料就能制作出美味可口的菜肴。然而，有些人觉得在炖鱼头时添加醋可以去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜美。此外，醋还可以增加鱼头的酸度，使其更加开胃。这种做法在一些地区非常流行，被视为传统的烹饪方法。

然而，另一些人认为在炖鱼头时添加醋会破坏鱼头的口感，使其变得柔软和涩味。此外，醋的酸度可能会使鱼头的营养价值降低，并且在食用时可能会引起消化不良。因此，他们认为最好不要在炖鱼头时添加醋。

综上所述，炖鱼头是否要添加醋，取决于个人口味和烹饪习惯。如果你喜欢酸味更重的菜肴，可以尝试在炖鱼头时加入适量的醋。但是，如果你更喜欢原汁原味的鱼头，最好不要添加醋。无论你选择哪种做法，炖鱼头都是一道美味的菜肴，可以让你享受到鱼肉的鲜美和营养。